美味しい!!ケッカソース

やっと雨模様の天気となりホッとしています。野菜が蘇りますように。
さて、ミニトマトが完熟して甘くてとても美味しいです。畑でもいで
食べるとやめられなくなってしまいます。杏月もぱくぱく食べてます。
「今日の料理」でケッカソースというイタリアンのレシピを知ったので
ミニトマトで作ってみました。ニンニクも乾かして吊るしてあるし、
バジルも畑にあるし材料がそろっているのがうれしい。それらを
細かく切ってあとは塩コショウとオリーブオイルをまぜるだけ。
よく冷やしてパスタとからめるとなんと美味しい。
このソースをいろいろ試したくてふだんは肉がメインになる料理は
しないのですが、チキンソテーに添えてみました。これもグー!!
今度はベークポテトにかけて食べてみようかと思います。
(普通のトマトは無農薬ではなかなか難しくて今年もいいのが
出来ませんでした。)
プロフィール

nazukizuzu

Author:nazukizuzu
愛媛県の内子町で暮らす夫婦と娘2人の家族

自給自足的農業。米、小麦,雑穀、豆、野菜,果物など年間
100種類ほど作付け。無農薬無化学肥料、すべて露地で
不耕起・草生栽培です。家づくりも土壁塗りから自分たちで。
囲炉裏、薪ストーブなど火のある暮らし。二人目は自宅で
家族だけで出産。
自家製酵母パンやお菓子、保存食、味噌づくりなど手づくりを楽しむ暮らしをし、「手づくり市」などイベントも行っています。
2000年に内子に引っ越して来て農業をはじめはや10年以上になりました。 
援農歓迎 まずはメールください
iroha_ami@yahoo.co.jp

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